Lontong Mie
Bahan :
Lontong 2 buah
Mie telur 100 gram, rendam air panas
Tahu goreng siap pakai 4 buah, potong kecil
Tauge 100 gram, siangi akarnya
• Daun bawang 1 batang, iris kasar
• Seledri 1 batang, iris kasar
• Air 50 ml
• Minyak goreng 2 sdm

Bumbu :
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Cabai merah 2 buah, iris tipis
Kaldu bubuk ½ sdt
• Merica bubuk ½ sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Garam secukupnya

Sambal petis:
• 10 buah cabai rawit rebus, haluskan
• 3 sdm petis udang
• 1 buah bawang putih, goreng
• 3 sdm air matang
Kecap manis secukupnya

Pelengkap :
Gimbal tempe/Gimbal tahu

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai, aduk hingga layu. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan merica.
3. Masukkan mie, tauge dan tahu, aduk dan masak hingga matang. Angkat.
4. Sambal petis : Haluskan bawang putih goreng bersama cabai rawit, lalu campur dengan petis udang, kecap manis dan air matang.

Cara Penyajian :
Ambil 1 sendok makan sambal petis. Potong lontong di atas piring saji, tuang mie rebus sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.

Untuk 4 Porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply