Bahan :

Bahan kulit lumpia :
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm minyak sayur
• air dan garam secukupnya

Bahan isi lumpia :
• 100 gram tauge, cuci bersih
• 4 buah tahu, potong dadu
• daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri. haluskan bersama bawang putih
• garam dan lada secukupnya

Cara Membuat :
1.  Campur tepung terigu, bawang putih halus, garam dalam wajah, beri air sambil aduk hingga rata
2.  Masukkan telur dan minyak goreng, aduk kembali,  tambahkan air sampai adonan cukup encer
3.  Ambil 1 sendok sayur adonan tuangkan dalam pan bulat, kemudian putar sampai adonan merata ke seluruh pan
4.  Panaskan diatas kompor kurang lebih 3 menit
5.  Ulangi sampai adonan habis
6.  Dalam wajan lain, beri sedikit minyak kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum
7.  Masukkan daun bawang, tauge, dan tahu
8.  Tambahkan garam dan lada secukupnya, masak hingga tauge matang
9.  Siapkan 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sdm isi lumpia, kemudian lipat
10. Rekatkan ujung lumpia dengan tepung terigu yang dicampur dengan sedikit air
11. Panggang lumpia dalam pan dengan api kecil, balik -balik lumpia agar matang merata
12. Sajikan lumpia dengan saos sambal atau mayonais

Leave a Reply