dan Martabak Ketan

martabak, ketan, resep martabak, cara membuat martabak

Bahan :
• 50 gram ketan, rendam 1 jam
• 25 ml air panas
• 4 butir
• ¼ sdt garam
• 50 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan isi :
• 300 gram tahu, dipotong kotak kecil, digoreng setengah matang
• 100 gram daging giling
• ½ buah bawang bombay, dicincang kasar
• 3 buah cabai merah, dihaluskan
• 1 sdt kari
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 3 batang daun bawang, diiris tipis
• 2 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat Martabak Ketan :

1. Kukus ketan 15 menit. Tuang air panas. Aduk sampai terserap. Kukus sampai 25 menit sampai matang.
2. Campur ketan, telur, garam dan santan. Aduk rata.
3. Isi : Panaskan minyak. bawang bombay dan cabai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tahu. aduk rata.
4. Tambahkan bumbu kari, garam, merica dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air. sampai meresap. Tambahkan daun bawang. aduk rata. Angkat.
6. Masukkan telur kocok. Aduk rata.
7. Buat dadar ketan tipis di wajan datar yang lebar yang diberi minyak. Tuang isi. Lipat seperti bentuk amplop. Biarkan sampai matang.

Untuk 2 potong

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply