Bahan :
• Beras 200 gram, cuci bersih
• Daun bawang 1 batang, iris tipis
• Fillet ayam 250 gram, rebus, potong dadu kecil
• Jamur kancing 50 gram, cuci, potong dadu kecil
• Wortel ½ buah, potong dadu kecil
• Air kaldu ayam 750 ml
• Minyak goreng 2 sdm
• Daun selada keriting secukupnya

Bumbu :
• Bawang bombay ½ buah, cincang halus
• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Ketumbar ½ sdt
• Kecap manis 2 sdm
• Gula pasir ½ sdt
• Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur beras dengan 400 ml air kaldu, masak sambil sesekali di aduk. Tambahkan garam dan daun bawang, masak hingga air menyusut (menjadi nasi aron).
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, wortel dan jamur. Tuang 225 ml air kaldu masak hingga mendidih. Tambahkan kecap, ketumbar, gula pasir dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan air menyusut. Angkat.
3. Ambil pinggan tahan panas, olesi dengan minyak. Masukkan ayam, tumis ke dalam pinggan tahan panas hingga ¼ tinggi mangkuk.
4. Tambahkan nasi aron di atas ayam hingga ¾ bagian tinggi mangkuk, tekan dan padatkan.
5. Siram tiap mangkuk dengan 25 ml air kaldu, tim nasi hingga matang. Angkat dan letakkan nasi tim ayam di atas piring saji. Hias dengan selada. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply