Nugget Sum-Sum

Bahan :
• Sum-sum sapi 300 gram, potong 4 bagian
• Tepung terigu 2 sdm
• Telur ayam 2 butir, lepas
• Tepung pangko 150 gram
• Minyak goreng 500 ml
• Air 300 ml
• Serai 1 batang, memarkan
jeruk 1

Bumbu, haluskan :
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 4 butir
• Ketumbar 1 sdt
secukupnya

Pelengkap :
• Saus sambal secukupnya

Cara Membuat :
1. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dalam air. Didihkan.
2. Masukkan sum-sum, masak di atas api kecil hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan.
3. Celup di atas campuran telur kocok dan terigu, angkat gulingkan sampai merata dalam tepung pangko.
4. Panaskan minyak, goreng sum-sum hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan sum-sum dengan saus sambal.

Untuk 2 porsi