Bahan :
• 250 gr ukuran besar
• 4 buah kering
• 50 gr , buang biji, 3 x 4 cm
• 2 sdm minyak goreng
• 50 gr daun selada
• 1 sdt wijen putih, sangrai
• 1 sdt merica hitam, gerus kasar
• 1 buah cabai merah, iris tipis memanjang

Bumbu rendaman, aduk rata :
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm bawang putih cincang
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• 1 sdt air jahe
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :
1. Belah melebar cumi menjadi dua bagian, buang lendirnya. Cuci bersih. Kerat-kerat, lalu potong ukuran 3 x 3 cm.
2. Celupkan jamur shiitake ke dalam air mendidih sebentar, tiriskan, lalu cincang kasar.
3. Masukkan cumi, jamur, dan paprika dalam mangkuk. Tuangi bumbu rendam, aduk rata, diamkan agar bumbu meresap (± 30 menit)
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan di api besar hingga wajan betul-betul . Tiriskan cumi, jamur, dan paprika dari bumbu rendam. Masukkan secara bertahap ke dalam wajan, hingga cumi menggulung dan , angkat.
5. daun selada di atas . Taruh cumi di atasnya. Taburi dengan wijen, merica hitam, dan cabai iris.
6. Sajikan.

Untuk 1 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply