Bahan :
• Hati ayam 300 gram, rebus
• Terung ungu 100 gram
• Santan kental 250 ml
• Daun jeruk 2 lembar
• Daun salam 1 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Lengkuas 1 cm, memarkan

Bumbu, haluskan :
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kunyit 2 cm
• Kemiri 4 butir
• Ketumbar ½ sdt
• Merica bubuk ½ sdt
• Garam secukupnya
• Gula pasir ½ sdt
• Minyak goreng 3 sdm

Taburan :
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati ayam dan bahan yang lain, aduk rata.
2. Tambahkan terung, masak hingga matang, angkat.
3. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 3 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply