Bahan Kulit :
    • 500 gram kentang, dikukus, dihaluskan
    • 1 sdm margarin
    • 1 tangkai daun seledri, diiris halus
    • ½ sdt garam
    • ½ sdt merica bubuk
    • ¼ sdt pala bubuk
    • 1 kuning telur untuk olesan

Bahan Isi :
    • 2 buah (480 gram) dada ayam
    • 500 ml air untuk merebus
    • 100 gram wortel, dipotong kotak
    • ¾ sdt garam
    • ¾ sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar :
    • 2 buah cabai hijau besar
    • 4 buah cabai hijau keriting
    • 2 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 2 buah tomat hijau

Cara Membuat :
   1. Isi: rebus ayam sampai matang. Angkat. Ambil daging ayam. Potong-potong kota. Ukur kaldunya 300 ml.
   2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.
   3. Masukkan wortel, ayam rebus, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
   4. Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang. Angkat. Dinginkan.
   5. Kulit: aduk rata bahan kulit.
   6. Ambil sebagian kulit. Pipihkan. Letakkan di dasar pinggan tahan panas kecil yang dioles margarin.
   7. Tuang bahan isi. Tutup dengan sisa kulit. Oles kuning telur.
   8. Oven 25 menit dengan api bawah, suhu 170°C sampai matang.

Leave a Reply