Bahan :
    • Adonan dasar pempek, 1 resep
    • Tepung sagu / tapioka, 100 gram
    • Air, 2 liter
    • Air hangat, secukupnya
    • Minyak goreng, 1 liter

Bahan Pelengkap :
    • Mie basah, 150 gram, siram air hangat, tiriskan
    • Mentimun, 1 buah, buang bijinya, potong dadu kecil
    • Kuah cuka / cuko, 1 resep

Cara Membuat :
   1. Lumuri tangan dengan tepung tapioka secukupnya.
   2. Ambil adonan dasar secukupnya, bentuk bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.
   3. Rebus air dan 2 sdm minyak hingga mendidih. Masukkan adonan, rebus hingga matang ( mengapung ), angkat.
   4. Celup adonan dalam air hangat. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
   5. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang. Angkat, potong-potong pempek. Sajikan.

Note :
Jika ingin hasil yang lebih renyah, potong-potong dahulu pempek lenjer sebelum digoreng.

Leave a Reply