Bahan :
• ½ kg cumi ukuran sedang
• 5 buah belimbing wuluh (iris tipis)
• 2 lbr daun bawang, iris sedang
• 2 batang daun serai
• 3 lembar daun salam
• kemangi secukupnya
• 2 butir telur
• Daun pisang untuk bungkus pepes + lidi

Bumbu, haluskan :
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah (atau sesuai selera)
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat :
1. Cuci bersih cumi, masukkan kepala cumi ke dalam badannya, tusuk dengan lidi.
2. Campur belimbing wuluh, serai, daun bawang, kemangi, telur dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan.
3. Lumuri cumi dengan campuran bumbu. Diamkan kira kira 15-20 menit supaya bumbu meresap.
4. Siapkan daun pisang yang sudah bersih, masukkan cumi dan bumbunya, bungkus dan semat dengan lidi.
5. Kukus cumi dalam dandang kira kira 30 menit, angkat
6. Bakar cumi di atas bara api hingga kering
7. Siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply