dan Bakar

pepes, resep pepes, cara membuat pepes

Bahan :
• 5 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram kelapa setengah tua, diparut kasar
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 sdm teri medan, dicuci, disangrai
• 1 sdt garam
• 1½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm minyak
• Daun pisang secukupnya

, haluskan :
• 1 sdt ketumbar, disangrai
• 20 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Pepes Telur Bakar :

1. Kukus kelapa parut 15 menit. Haluskan.
2. Tumis bumbu halus, kelapa parut, serai dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan teri medan, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
4. Masukkan telur. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 8 bagian.
5. Ambil 2 lembar daun pisang. Beri satu bagian adonan. Bungkus pepes, semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
6. Bakar di atas bara api sambil dibolak balik sampai matang dan harum. Sajikan panas.

Untuk 8 buah

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply