Bahan :

• 100 g teri basah
• 50 g jamur kancing, potong-potong
• 8 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 20 lembar daun kemangi
• 8 lembar daun salam kecil
• 2 batang serai, iris tipis
• Daun pisang secukupnya

Bumbu, haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur teri dan potongan jamur, masukkan bumbu halus, aduk rata.
2. Masukkan semua bahan, aduk rata. Bungkus campuran teri jamur dengan daun pisang.
3. Kukus pepes teri selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Bakar pepes teri hingga kecokelatan dan harum.

Leave a Reply