Bahan :
 • Kentang 500 gr
 • Kuning telur 1 butir
 • Seledri 1 batang, iris halus
 • Bawang putih goreng 1 sdm, haluskan
 • Telur puyuh rebus 20 butir, kupas
 • Keju parmesan 75 gr, parut
 • Keju cheddar 50 gr, parut
 • Garam secukupnya
 • Putih telur 2 butir, kocok rata
 • Minyak goreng 500 ml

Bumbu Halus :
 • Bawang putih 3 siung
 • Bawang merah 2 butir
 • Merica 1 sdt
 • Kemiri 1 butir, sangrai
 • Pala bubuk ¼ sdt

Cara Membuat :
1. Kupas kentang, potong tebal, goreng hingga lunak. Angkat, sisihkan.
2. Tumbuk halus kentang, campur dengan bumbu halus, seledri, kuning telur, bawang goreng, garam dan keju. Aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan. Beri sebutir telur puyuh rebus lalu bulatkan. Lakukan hingga bahan habis.
4. Celupkan bola-bola perkedel dalam putih telur kocok, ratakan. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, Sajikan.

Leave a Reply