dan Pesmol Gurame

resep pesmol, cara membuat pesmol, bumbu pesmol

Bahan :
• Ikan gurame 750 gram, bersihkan
• Serai 2 batang, memarkan
• Lengkuas 3 cm, memarkan
• Jahe 3 cm, memarkan
• Cuka 1 sdm
• Gula pasir 1 sdt
• Garam secukupnya
• Air 200 ml
• Minyak goreng 500 gram
• Cabai rawit merah 6 buah, biarkan utuh
• Cabai rawit hijau 6 buah, biarkan utuh
• Tomat mentah 3 buah, bagi 6 bagian memanjang
• Cabai merah besar 2 buah, potong serong

Bumbu, haluskan :
• Merica bubuk ½ sdt
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 7 butir
• Kunyit 5 cm
• Kemiri 5 buah, sangrai
• Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan garam. Diamkan hingga meresap.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, jahe dan lengkuas. Tuang air, bumbui dengan gula, garam dan cuka. Masak hingga air menyusut.
4. Masukkan ikan dan bahan lainnya. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan.

Untuk 1 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply