Bahan Kulit Pai :
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr gula halus
• ½ sdt garam
• 100 gr mentega
• 2 btr kuning telur
• 25 ml air es

Filling Vla Cream Cheese :
• 500 ml susu cair
• 75 gr gula pasir
• 75 gr tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
• 200 gr cream cheese siap beli
• 2 btr kuning telur, kocok lepas
• 2 sdm rum
• 75 gr pear , potong dadu, tiriskan

Topping :
• 20 ml madu
• 200 gr buah pear , iris tipis

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, gula halus, garam dan mentega, aduk sampai berbutir-butir. Masukkan kuning telur dan air es, aduk sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
2. Giling adonan pai 1 cm, cetak dalam cetakan pai garis tengah 20 cm. Panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celsius selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Vla: masak susu dan gula pasir, sambil terus diaduk sampai gula larut. Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai agak mengental. Ambil 1 sendok sayur campuran susu, tuang ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata. Tuang kuning telur ke dalam susu, sambil terus diaduk, masak sampai mendidih dan mengental. Angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin masukkan cream cheese , aduk rata. Tambahkan rum dan potongan pear , aduk rata. Sisihkan
5. Tuang vla ke dalam kulit pai, lalu tutup dengan irisan pear, oles dengan madu. Simpan dalam kulkas selama 2 jam. Angkat dan sajikan dingin.

Tips:
Jangan terlalu tipis menggiling kulit pai, karena akan cepat hancur jika disimpan dalam kulkas.

Leave a Reply