Bahan :

• 850 ml santan
• 200 gr kentang kukus, haluskan
• 200 gr gula pasir
• 1½ bungkus agar-agar bubuk
• 25 gr cokelat bubuk
• ¼ sdt garam
• 2 kuning telur, kocok rata

Bahan Vla :

• 300 ml santan kental
• 50 gr gula pasir
• 3 sdt tepung maizena
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat

Cara Membuat :

1. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan 150 ml santan, aduk rata.
2. Rebus santan, gula, agar-agar, coklat bubuk dan garam sampai meletup-letup.
3. Masukkan campuran kentang, masak sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api.
4. Ambil 2 sendok sayur adonan, tuang ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam adonan. Aduk dan masak hingga meletup-letup kembali. Matikan api.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kecil (sesuai selera), bekukan.
6. Untuk vla : rebus semua bahan vla sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup. Angkat lalu dinginkan.
7. Sajikan puding dengan vla santan ini

Leave a Reply