Bahan :
• 1 kg lidah buaya besar
• 1 sdm garam
• 1 sdm air kapur sirih
• ½ sdt tawas ditambah 1 liter air, aduk hingga larut

Bahan Sirup :
• 250 gr gula pasir
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat :
1. Kupas lidah buaya, potong kotak panjang 3 cm dan tebal ½ cm.
2. Lumuri dengan garam dan air kapur sirih, diamkan 1 jam, lalu bilas sampai bersih dan lendirnya hilang. Tiriskan.
3. Rendam dalam air tawas, diamkan selama 1 jam, bilas dengan air matang sampai bersih. Tiriskan.
4. Rebus bahan sirup sampai mendidih sambil diaduk. Angkat dari api, masukkan lidah buaya. Dinginkan.
5. Sendokkan ke gelas. Tambahkan es batu lalu hidangkan.

Untuk 8 Gelas

Leave a Reply