Rebung Seafood Bumbu Kuning

Bahan :
• Rebung 200 gram, potong korek api, rebus sampai lunak lalu buang airnya
• Wortel 1 buah, potong korek api
• Cumi 2 ekor, potong korek api
• Udang kupas kecil 100 gram
• Cabai rawit hijau/cabai lalap 15 buah, siangi
• Air 100 ml
• Mustard ½ sdt
• Cuka/air jeruk 1 sdt
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Jahe 1 cm, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Minyak goreng 2 sdm

Bumbu, haluskan :
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 3 butir, goreng
• Kunyit 1 cm

Cara Membuat :
1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
2. Tuangi air, didihkan.
3. Masukkan rebung, wortel, cumi, udang dan cabai lalap. Masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan bahan lainnya, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Leave a Reply