ayam, resep ayam, ayam bumbu hijau, cara memasak ayam

Bumbu Hijau

Bahan :
• 600 g dada ayam
• 1 sdm asem jawa, campur dgn sedikit air mendidih, saring
• garam secukupnya
• 300 ml santan
• 3 sdm margarin untuk menumis

Bumbu dihaluskan :
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit, bakar
• 1 sdm cabe hijau giling (atau sesuai selera)
• 5 bh kemiri, sangrai
• 2 sdt ketumbar bubuk
• garam secukupnya

Bumbu lainnya :
• 1 btg serai bagian putihnya, memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 10 buah cabe rawit utuh

Ayam Bumbu Hijau :

1. Potong-potong ayam, bubuhi air asem jawa dan garam secukupnya, diamkan beberapa saat. 2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai tercium harumnya. Masukan ayam berikut rendamannya, tumis sampai daging berubah warnanya, masukan santan dan cabe rawit, aduk rata dan cicipi, masak diatas api sedang hingga daging matang dan santan mengeluarkan minyak, angkat.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply