Resep Chocolate

Resep Chocolate Mud Pie

Resep Chocolate Mud Pie

Bahan Chocolate Mud Pie :
1000 g *)
500 g mocha ice cream
150 g /biscuit
100 g marshmallow
300 g whipped cream
75 g white chocolate
1 sdm Mint liqueur
75 g hiasan cokelat

*)Basic Chocolate ice cream
Bahan:

1000 ml fresh cream/krim segar
1000 ml susu segar
500 g gula pasir
20 butir kuning telur ayam
100 g mentega
300 g dark chocolate
15 g /cokelat bubuk

  1. Chocolate Mud Pie :
  2.  Khusus untuk pembuatan chocolate ice cream, rebus cream dan susu dengan panas 90 derajat Celsius. Kocok kuning telur dan gula sampai rata dan masukkan ke dalam susu panas tersebut.
  3.  Tambahkan cocoa powder, chocolate cincang dan mentega. Aduk rata.
  4.  Saring dan dinginkan, selanjutnya proses dalam ice cream machine.
  5.  Proses pembuatan ice cream moka hampir sama dengan proses tersebut di atas
  6.  Siapkan coklat sponge/ biscuit untuk alas dasar dalam loyang 20 cm.
  7.  Isi dengan chocolate ice crem sepertiga bagian.
  8.  Tambahkan marshmallow didalamnnya.
  9.  Tutup dengan mocha ice cream.
  10.  Isi dengan white chocolate rasa mint
  11.  Tutup terakhir dengan chocolate ice cream simpan dalam freezer hingga beku.
  12.  Keluarkan dari loyang, lapisi whipped cream, potong-potong.
  13.  Hiasi dengan cokelat. Sajikan.

Leave a Reply