Resep Fu Yung Hai

Bahan Dadar Fu Yung Hai :
• 7 butir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gram bawang bombay, cincang halus
• 75 gram udang kupas, cincang kasar
• 150 gram daging kepiting/rajungan rebus/kalengan

Resep Fu Yung Hai

Resep Fu Yung Hai

Bahan Saus Fu Yung Hai :
• 1 sdm margarin
• 25 gram bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang
• 50 gram wortel, potong sebesar batang korek api
• 1 batang daun bawang, potong 4 cm, belah-belah
• 200 ml air
• 5 sdm botolan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung kanji/tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 50 gram kacang polong beku

Fu Yung Hai :
Dadar :
1. Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan.
3. Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
4. Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak.
5. Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya.
6. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.
Saus :
1. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan yang lain, aduk hingga layu.
3. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
4. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.

Letakkan dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply