Bahan :
• Sirsak 150 gram, buang bijinya, ambil daging buahnya
• Nata de coco 100 gram
• Pepaya 100 gram, potong dadu
• Alpukat 1 buah, keruk dagingnya
• Santan 800 ml dari ¾ butir kelapa
• Daun pandan 2 lembar
• Gula pasir 150 gram
• Garam ½ sdt

Cara Membuat :
1. Rebus santan, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk hingga mandidih.
2. Masukkan nata de coco, pepaya dan sirsak, didihkan. Angkat.
3. Tuang kolak dalam mangkuk saji, tambahkan alpukat. Sajikan.

Note :
• Gunakan pepaya yang matang tetapi masih keras.
• Kolak sirsak biasa disajikan hangat ataupun dingin dengan menambahkan es batu.

Leave a Reply