Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Bahan Soto Betawi :

• 2 liter air
• 500 gram tulang iga
• 250 gram sandung lamur
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• ½ butir kelapa sangrai dan haluskan
• 1 mata asam jawa
• 8 wuluh, belah menjadi 2 bagian

yang dihaluskan :

• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh jinten
• 8 butir kemiri
• 3 buah
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat Soto Betawi :

1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Masukkan kelapa sangrai, dan asam jawa.
5. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply