Resep

Bahan Tauto :
• 400 gr daging sandung lamur
• 150 gr usus
• 100 gr babat
• 150 gr paru
• 2000 cc air

Resep Tauto

Resep Tauto

Tauto :
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus Tauto :
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt terasi
• 1 iris kunyit (± 1 cm)
• 1 iris jahe (± 1 cm)
• 1 buah cabai merah, buang biji

Pelengkap Tauto :
• irisan telur rebus
• irisan daun bawang seledri
• bawang goreng
• kerupuk mi
• irisan jeruk nipis
• kecap asin

 Tauto :
1. Cuci bersih jerohan, rebus hingga empuk. Angkat, buang airnya, tiriskan.
2. Potong paru-paru dan babat bentuk dadu ± 1½ x 1½ cm. Sedangkan usus ± 2 cm
3. Rebus daging dengan garam dan serai hingga ½ matang. Angkat, potong dadu ± 1½ x 1½ cm.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan dan tauto, masukkan dalam rebusan daging, tambahkan gula dan merica. denga api kecil hingga daging lunak (± 20 menit). Angkat.
5. Tempatkan irisan telur dalam mangkuk. Siram denga kuah soto dan isinya. Taburi irisan seledri dan bawang goreng. Hidangkan dengan kerupuk mi, irisan jeruk nipis, dan kecap asin dalam tempat terpisah.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply