tiramisu, resep tiramisu, cara membuat tiramisu

Resep dan Tiramisu Gelas

Bahan :
• 100 g gula pasir
• 3 kuning telur ayam
• 175 g keju mascarpone*, kocok lembut dengan mixer
• 350 ml krim kental ( encer), kocok kaku dengan mixer (saya pakai merk Anchor, lebih murah daripada Elle et Vire)
• 4 sdm kahlua* jika diinginkan (saya memutuskan untuk tidak menggunakan kahlua)
• 2 sdm rum (saya pakai essence rum, lebih murah)
• 100 g biskuit lady fingers*, potong-potong

Larutkan, diamkan hingga dingin :
• 1 sdm kopi bubuk instan dengan gula (jangan yang pakai krim/kopi susu/capuccino)
• 100 ml air panas

Taburan, aduk rata :
• 1 sdt bubuk
• ½ sdt kopi bubuk instan

Cara Membuat :

1. Kocok gula dan kuning telur dalam panci kecil di atas api kecil hingga mengembang dan kental. jangan sampai gosong, atau telur terlalu matang. Angkat, tuang ke dalam wadah mixer.
2. Masukkan keju mascarpone, kocok kembali hingga rata. Masukkan krim kental,
kocok sampai rata, sisihkan (masukkan dalam kulkas).
3. Aduk rata larutan kopi bersama kahlua dan rum. sisihkan.

Penyajian :

1. Celupkan lady fingers ke dalam larutan kopi hingga basah. Susun dalam wadah saji atau gelas-gelas saji bervolume 200 ml, tuangi adonan krim selapis demi selapis. Simpan dalam kulkas selama ± 3 jam.
2. Taburi permukaan dengan taburan cokelat dan kopi, sajikan dingin.

Untuk 6 Porsi.

Note :
• Siapkan semua bahan, baru mulai (contoh, kocok semua krim, keju, dll terlebih dahulu, supaya nanti tinggal di campur dan di mixer.)
Keju Mascarpone*, Keju muda khas Italia yang biasa digunakan untuk membuat
dessert.Terbuat dari krim segar, berwarna putih kekuningan. Biasa dijual di
supermarket besar di bagian dairy product, dalam mangkuk plastik.
Kahlua*, Minuman beralkohol beraroma kopi.
Ladyfingers*, Biskuit atau bolu kering degan taburan gula pasir di atasnya.
Bisa diganti dengan lidah kucing, tapi saya sangat tidak menyarankan ini. Dijual di supermarket termuka, bagian biskuit atau makanan impor.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply