Bahan :
• 300 gr cumi/balakutak ukuran sedang
• 600 gr nasi
• 6 batang serai (ambil warna putihnya), iris tipis halus
• 6-8 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya), iris tipis
• 12-15 cabai rawit (boleh dikurangi), tumbuk kasar
• 4 batang daun bawang prei, iris tipis halus
• 3 sdm minyak goreng
• 50 gr keju parmesan, parut

Bumbu halus :
• 12 bawang merah
• 3 bawang putih
• ½ sdt merica
• 1-1½ sdt garam

Cara Membuat :
1. Lepaskan kepala cumi dari badannya. Cuci kepala dan badan cumi sampai bersih. Buang tulang dari punggungnya dan tampung tinta hitam yang keluar, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk dan
cabai rawit, aduk sampai berbau harum. Masukkan cumi dan tintanya, tambahkan daun
bawang, aduk, masak hingga matang.
3. Masukkan nasi dan parutan keju, aduk sampai nasi beraroma dan warnanya rata, angkat. Sajikan.

Untuk 4 Porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply