Roti Boy Isi Vla Kopi

Bahan roti :
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 2 sdt ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 150 ml air
• 60 gram margarin
• 1 sdt garam

Bahan isi, kocok rata :
• 50 gram vla instan
• 125 ml air kopi dingin (dari ½ sdm kopi instan dan 125 ml air panas, dinginkan)

Bahan topping :
• 75 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1 butir telur
• 75 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk

Cara Membuat :
1. Roti : uleni tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula pasir, telur dan air sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Toping : kocok margarin dan gula tepung sampai lembut 1 menit. Tambahkan telur. Kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dalam kantung segitiga. Sisihkan.
5. Kempiskan adonan roti. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Beri isi. Bulatkan. Diamkan 45 menit.
6. Semprotkan toping di atas roti. Oven 12 menit dengan suhu 190°C sampai matang.

Untuk 19 buah

Leave a Reply