Bahan :
• Jengkol rebus 250 gram, iris tipis, goreng
• Cabai merah 2 buah, iris panjang tipis, goreng
• Air asam 1 sdt
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Gula merah sisir 2 sdt
• Minyak goreng 2 sdm
• Gula pasir 1 sdt

Bumbu, haluskan :
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 butir
• Cabai merah 2 buah
• Cabai rawit 2 buah
• Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir dan air asam, masak hingga mengental.
3. Tambahkan jengkol dan cabai merah. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Note :
Jika ingin jengkol tidak keras, iris jengkol tipis-tipis dan tidak usah digoreng.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply