sambal goreng kerang

Bahan :

• 250 gram kerang beli tanpa cangkang, bersihkan lalu goreng sebentar
• 150 gr kacang panjang, potong 2 cm
• 8 mata petai, potong jadi 3 bagian
• 500 cc santan sedang
• 6 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
• 3 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah, iris halus
• 1 btg serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 5 lbr daun jeruk purut
• 1 lbr daun salam
• garam secukupnya
• 2 sdm minyak utk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, dan garam. Aduk-aduk hingga layu.
2. Tambahkan santan, petai, dan kacang panjang. Aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan kerang, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

Leave a Reply