Bahan :

    * daging sapi lulur dalam 500 gram
    * santan kental 500 ml
    * minyak goreng 5 sendok makan
    * serai 1 batang
    * daun jeruk 2 lembar
    * daun salam 1 lembar
    * air asam 1 sendok teh
    * tusuk sate 25 buah

Bumbu Halus :

    * bawang merah 5 butir
    * bawang putih 3 siung
    * ketumbar 1 sendok teh
    * lengkuas 1 ruas
    * cabe merah 3 buah
    * jahe 1 ruas
    * gula pasir 1 sendok teh
    * garam secukupnya

Pelengkap :

    * lontong

Cara Membuat :

   1. Potong daging bentuk dadu, sisihkan.
   2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
   3. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
   4. Masukkan air asam dan santan, masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat dagingnya.
   5. Tusuk daging dengan tusuk sate, lakukan hingga daging habis.
   6. Bakar sate hingga harum dan agak mengering, angkat.
   7. Sajikan dengan pelengkap dan kuah bumbu.

Leave a Reply