Bahan :
    • Ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya
    • Kecap manis 150 ml
    • Jeruk limau 2 buah
    • Tusuk sate 40 buah

Saus Kacang :
    • Kacang tanah 250 gram, goreng
    • Bawang putih 4 siung
    • Bawang merah 5 butir
    • cabai merah 2 buah
    • Air 500 ml
    • Daun jeruk 2 lembar
    • Garam secukupnya
    • Kecap manis 100 ml

Pelengkap :
    • Lontong, potong-potong
    • Cabai rawit (jumlahnya sesuaikan sendiri)
    • Bawang merah, rajang

Cara Membuat :
   1. Potong daging ayam kecil-kecil sebesar kuku ibu jari (itulah kenapa namanya sate lalat, karena kecil-kecil kayak lalat), lalu tusuk dengan tusuk sate dengan susunan daging-lemak-daging, lakukan sampai habis, sisihkan.
   2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut. Campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
   3. Lumuri sate dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
   4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
   5. Sajikan sate lalat dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.

Untuk 40 Tusuk

Cara Menyajikan :
Lumat cabai rawit diatas piring (jika suka pedas) menggunakan sendok makan, taburi bawang merah mentah. Tuang saus kacangnya, ratakan dengan sendok dan perciki jeruk limau. Letakkan beberapa sate, dan terakhir ambil potongan lontong sesuai tingkat kelaparan kita.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply