Sayur Asem Tahu Kukus

Bahan :

Kacang Panjang 10 batang, potong 3 cm
Daging Tetelan 200 gr, potong-potong
Tahu Putih (tahu Cina) 1 buah (400 gr)
Telur ayam 2 butir
Jagung manis 2 batang, serut kasar
Labu siam 1 buah, kupas, potong dadu 2 cm
Air 1 liter
Royco sapi 2 bungkus
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 1 ibu jari, memarkan
Gula merah serut 1 sdm
Bawang merah 2 buah
Kemiri 4 butir, sangrai
Terasi goreng 1 sdt
Garam 1/2 sdt
Asam secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, cabai merah, kemiri, terasi, dan garam, sisikan.
2. Haluskan tahu, tambahkan Royco sapi 1 bungkus dan telur. Aduk rata, masukkan dalam cetakan yang telah diolesi minyak. Kukus selama 7 menit, angkat lepaskan dari cetakan.
3. Didihkan air, masukkan daging sapi, daun salam, lengkuas, asam, bumbu halus dan gula merah. Masak hingga daging lunak.
4. Masukkan jagung dan kacang panjang. Masak hingga bahan mulai lunak.
5. Tambahkan tahu dan Royco sapi. Masak hingga mendidih, angkat. Sajikan

Leave a Reply