Bahan :
• 1 kg ikan tongkol, buang isi perutnya dan kepala, cuci bersih. Potong-potong, lumuri dengan air jeruk nipis
• 500 cc santan sedang kentalnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabe rawit
• 3 lembar daun jeruk
• Gula merah secukupnya

Bumbu Halus :
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 2 cm kencur
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Bumbui ikan tongkol dengan garam dan air secukupnya, diamkan sebentar. Bolak-balik ikan, lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan tuang santan, aduk sampai mendidih .
3.Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi. Aduk sebentar sampai mendidih dan bumbu meresap.
4. Sebelum diangkat masukkan cabe rawit utuh, biarkan layu lalu angkat. Sajikan

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply