Resep dan Kotok Lele

resep lele, cara memasak lele

Bahan :
• 1 kg ikan lele, buang isi perutnya, buang patilnya, cuci bersih. kerat-kerat lumuri dengan air jeruk nipis
• 500 cc santan sedang kentalnya
• 3 potong tahu, kukus (agar rasanya kenyal). potong kotak
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabe rawit
• 3 lembar daun jeruk
• Gula merah secukupnya

Halus :
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 2 cm kencur
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Bumbui lele dengan garam dan air secukupnya, diamkan sebentar lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,lengkuas,daun jeruk dan tuang santan,aduk sampai mendidih .
3.Masukkan lele yang sudah digoreng tadi, kemudian tahu. Aduk sebentar sampai mendidih dan bumbu meresap.
4. Sebelum diangkat masukkan cabe rawit utuh, biarkan layu lalu angkat. Sajikan

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply