Sayur Lodeh Terung

Bahan :
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa

Bahan A :
• 1 buah terung, potong segitiga
• 3 buah cabai hijau
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm terasi

Bahan B :
• 10 mata petai
• 5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm

Bumbu, haluskan :
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 buah cabai merah
• 3 ruas jari kunyit
• ½ ruas jari kencur
• Garam, gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
1. Didihkan santan. Tambahkan bumbu yang dihaluskan. Masak dengan api kecil 1 menit.
2. Masukkan semua bahan A. Masak 2 menit.
3. Tambahkan bahan B. Masak sebentar.
4. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Untuk 4 porsi

Leave a Reply