Bahan :
• Ontong (jantung pisang) 200 gram, potong kasar
• Daging tetelan 250 gram, potong kecil
• Air secukupnya
• Cabai rawit merah 12 buah
• Santan 750 ml dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng 2 sdm
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Serai 2 batang, memarkan

Bumbu, haluskan :
• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 4 siung
• Cabai merah 2 buah
• Cabai rawit sesuai selera
• Gula pasir 2 sdt
• Garam secukupnya
• Kunyit 2 cm

Cara Membuat :
1. Rebus ontong hingga matang. Angkat ontong dan buang airnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
3. Masukkan daging, cabai rawit merah dan ontong, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga mendidih.
5. Tuang santan, masak di atas api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat dan sajikan.

Untuk 2 porsi

 Note :
Sebaiknya gunakan ontong pisang kepok agar hasil sayurnya tidak pahit.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply