Bahan:

• Kecambah ¼ kg
• Kacang panjang 4 ikat
• Nangka muda ½ kg
• Minyak goreng ¼ gelas
• Kelapa ¼ butir

Bumbu:

• Bawang merah 10 buah
• Laos 1/2 ruas jari
• Bawang putih 5 siung
• Daun salam 2 lembar
• Lombok merah 2 buah
• Sereh 1 batang
• Lada ¼ sendok the
• Garam 1 sendok makan
• Kunyit 1 ruas jari
• Tepung beras 2 sendok makan
• Jahe ½ ruas jari
• Terasi 1 sendok the
• Kencur ½ ruas jari

Cara Membuat :

1. Semua bahan sayuran direbus satu persatu sampai masak. Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas.
2. Bawan merah 5 buah dan 2 siung bawang putih diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
3. Sisa bumbu lainnya diulek halus dan diberi tepung yang dicairkan dengan santan dan dimasak agak kental, baru diangkat.
4. Kacang panjang dipotong-potong, begitu pula nangkanya ditaruh di atas piring yang sedikit cekung, diatasnya diberi bumbu yang sudah kental dan diatas bumbu diberi bawang goreng.

Keterangan :

1. Bermacam-macam sayuran rebus dapat dimakan dengan saos ini.
2. Lebih enak saos itu kalau dimasukkan kedalamnya ½ gelas blondo.

Leave a Reply