resep soto, soto padang, cara membuat soto

dan Soto

resep soto, soto padang, cara membuat soto

Bahan :

• 500 gram has dalam
• 1¼ liter air
• 2 lembar daun salam
• 1 buah pekak (bunga lawang)
• 3 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 1 cm kayu manis
• ¼ biji pala
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, keprek
• 5 sdm minyak goreng
• garam sesuai selera

halus :

• 1 sdt merica
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 16 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah

Pelengkap :

• Perkedel
• Soun direndam
merah goreng
• Daun bawang, diiris halus

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
2. Masak air hingga mendidih. Masukkan daging, kapulaga, kayu manis, biji pala, serai, lengkuas, cengkeh, pekak, dan garam. Masak sampai daging lunak. Sisihkan air kaldunya.
3. Angkat daging lalu iris tipis. Goreng daging hingga kering, sisihkan.
4. Masak air kaldu beserta tumisan bumbu halus hingga mendidih.
5. Sajikan soto panas-panas dengan irisan daging goreng beserta pelengkapnya.

Leave a Reply