dan Soto Tangkar

resep soto, cara membuat soto, soto tangkar

Bahan :

• 1 kg jerohan sapi, babat jarit, paru, tetelan, urat, dan tulang muda
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 liter santan encer

Bumbu dihaluskan :

• 3 potong jahe
• 3 potong lengkuas
• 3 potong kunyit
• 5 buah kemiri
• 3 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 5 butir merah
• 5 siung bawang putih

Bumbu Racikan/Mangkok :

• 1 sendok teh bawang goreng
• 1 sendok teh seledri rajangan
• 2 sendok teh daun bawang rajangan
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• 2 sendok teh kecap
• Emping secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus dan jerohan sapi dengan santan, serai dan daun salam hingga setengah matang
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan, kecilkan api dan rebus terus hingga empuk
3. Setelah itu dipotong-potong dan dihidangkan bersama racikan bumbu selagi panas-panas.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply