Bahan :
• Kentang 350 gram, kukus, kupas, haluskan
• Susu cair 75 ml
• Margarin 1 sdm
• Fillet ayam 100 gram, potong dadu kecil
• Wortel 2 buah, kupas, potong dadu
• Telur 2 butir, kocok lepas
• Merica bubuk ½ sdt
• Garam 1 sdt
• Bawang bombay cincang halus 25 gram
• Keju cheddar 100 gram, parut
• Kuning telur 1 butir, untuk olesan

Cara Membuat :
1. Campur kentang halus, ½ bagian keju parut dan telur kocok, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, fillet ayam, garam dan merica, tuangkan susu cair. Masak hingga wortel dan ayam matang.
3. Campurkan kentang halus dengan tumis ayam, aduk rata.
4. Siapkan pinggan tahan panas, olesi margarin. Isikan adonan tersebut hingga penuh. Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi keju parut.
5. Letakkan pinggang tahan panas di dalam loyang datar, panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 25 menit hingga souffle matang.
6. Keluarkan dari oven, sajikan.

Untuk 3 buah

Leave a Reply