dan Sukun Goreng Kremes

sukun, resep sukun, cara memasak sukun

Bahan :
• Sukun 500 gram, kupas, cuci
• Garam secukupnya
• Air 750 ml
• Minyak goreng 750 ml

Bahan celupan :
• Tepung terigu protein sedang 125 gram
• Garam ¼ sdt
• Air 250 ml
• Tepung beras 1 sdm
• Gula halus 1¼ sdm
• Pewarna makanan kuning secukupnya

Bahan kremes :
• Air 500 ml
• Tepung beras 250 gram
• Tepung kanji 50 gram
• Garam 1 sdt
• Gula merah 20 gram, sisir halus
• Kuning 2 butir

Bahan sirup :
• Gula merah 200 gram
• Gula pasir 50 gram
• Garam ¼ sdt
• Air 100 ml
• Daun pandan 2 lembar, simpulkan

Cara Membuat Sukun Goreng Kremes :

1. Belah sukun menjadi 4 bagian, iris tipis tiap bagian, rendam dalam air yang dicampur garam. Sisihkan. Campur masing-masing bahan celupan dan kremesan, aduk hingga rata. Sisishkan.
2. Panaskan minyak, tuang adonan kremesan tunggu hingga mengapung. Kumpulkan adonan hingga menyatu.
3. Celup sukun dalam adonan celupan. Masukkan ke tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi sukun. Goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat.
4. Sirup : Rebus semua bahan sirup, aduk rata hingga larut dan mendidih. Angkat. Hidangkan sukun goreng kremes dengan sirup gula merah.

Untuk 15 porsi

Note :
Agar menggoreng sukun matang merata, iris sukun tipis saja.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply