Bahan :
• 250 gram udang segar, belah punggungnya
• 3 tangkai daun seledri, iris halus
• 3 tangkai daun bawang, iris halus
• 50 gram bawang goreng
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 liter air kaldu
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu, haluskan :
• 10 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Sambal :
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi, bakar
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan jahe hingga harum, masukkan udang. Aduk, masak sampai udang berubah warna.
2. Tuang air kaldu, daun bawang dan seledri. Masak hingga mendidih.
3. Sambal : Ulek halus cabai merah, cabai rawit, terasi bakar, garam dan gula.
4. Sajikan sup udang selagi panas. Lengkapi dengan taburan bawang goreng dan sambal diatasnya.

Untuk 4 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply