Bahan :

• 1 lembar Kembang tahu kering siap beli, rendam dengan air, potong kasar
• 250 gram Fillet ayam, cuci bersh
• 1 ikat Caisim/sawi hijau, potong kasar
• 800 ml Air
• 4 buah Jamur kuping kering, rendam air panas, potong kasar, tiriskan
• Bawang merah goreng secukupnya
• 1 sdm Minyak goreng
• 1 sdt Cuka masak

Bumbu :

• 2 siung Bawang putih, memarkan, cincang
• 1 sdm Kecap asin
• ½ sdt Kaldu bubuk rasa ayam
• ½ sdt Merica bubuk
• ½ sdt Gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri daging ayam dengan cuka, diamkan selama 5 menit. Cuci kembali hingga bersih.
2. Didihkan air, masukkan ayam dan masak hingga setengah matang. Tiriskan daging ayam, potong dadu 1,5 cm. Masukkan kembali daging ayam dalam air kaldu dan rebus higga air menyusut 500 ml.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Angkat dan masukkan dalam rebusan ayam.
4. Masukkan kembang tahu, jamur dan bumbu lainnya. Aduk rata.
5. Tambahkan caisim, masak hingga matang. Angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Leave a Reply