Bahan :
• 150 gr daging ayam rebus, suwir-suwir
• 150 gr udang, buang kepalanya
• 50 gr bunga kol, potong serasi
• 50 gr wortel, potong serong tipis
• 100 gr kapri muda, biarkan utuh
• 50 gr daun bawang, potong 4 cm
• 50 gr jamur kuping yang sudah dicuci bersih
dan direndam semalam serta direbus empuk
• 100 gr soun yang sudah direndam dalam air panas
• 1½ liter kaldu ayam
• Bawang merah goreng secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu :
• 1½ sendok teh lada halus
• 1½ sendok makan garam
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 1½ sendok teh cuka

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi,
lalu tuangkan kaldu.
2. Masukan semua bahan ke dalam kaldu berikut bumbu
yang lainnya kecuali soun, masak sampai sayuran matang.
3. Terakhir masukan soun, aduk-aduk lalu angkat.
4. Sajikan panas dan taburi dengan bawang merah goreng.

Leave a Reply