Tahu Szechuan

Bahan :

• 250 gram tahu, potong sesuai selera, goreng setengah matang
• 50 gram brokoli/sawi, potong kecil (optional)

Rendaman, campur :
• 2 siung bawang putih, parut
• ½ sdt minyak wijen
• 1 sendok makan kecap
• 1 sendok teh ang ciu (boleh diganti air /campuran kecap asin dan perasan limau)
• 1 sendok makan tiram
• 1 buah pekak, pecahkan
• ½ sendok teh lada hi (bumbu ngo hiong bisa)

Bumbu :
• 1 sendok makan minyak sayur
• 4 siung bawang putih, geprak
• 4 buah cabai ing, potong kasar
• 200 air

:
1. Aduk potongan tahu dengan rendaman sampai rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan wajan. Tumis bawang putih hingga kecoklatan.
3. Masukkan tahu berikut bumbu perendam. Aduk sebentar.
4. Tambahkan cabai merah kering dan brokoli/sawi aduk rata.
5. Tuangi air dan masak sampai air dan bumbu meresap. Angkat.
6. Sajikan .

Untuk 2 porsi

Leave a Reply