Bahan :

• 2 bungkus mie instan goreng
• 4 butir telur, kocok lepas
• 200 gram tahu putih, potong kotak kecil
• 1 tangkai seledri, cincang halus
• 1 sdt ebi sangrai, haluskan

Bahan saus :

• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 sdm petis
• 100 gram kacang kulit goreng
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 sdm air hangat
• 100 ml kecap manis

Pelengkap :

• 100 gram taoge, diseduh
• 100 gram ketimun, dipotong kotak
• 50 gram bawang merah goreng
• 150 gram kerupuk kanji
• 5 tangkai seledri, cincang halus

Cara Membuat :

1. Tahu telur : rebus mie instan dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan bumbu mie instan. Aduk rata.
2. Campur mie instan bersama telur, daun seledri, dan ebi sangrai. Aduk rata. Masukkan tahu putih. Aduk rata.
3. Panaskan 100 ml minyak goreng dalam wajan cekung.
4. Tuang satu sendok sayur campuran mie instan. Siram dengan minyak sampai gembung. Balik dan biarkan sampai matang.
5. Saus : ulek bawang putih, cabai rawit merah, garam dan gula merah sampai halus. Masukkan kacang tanah dan petis. Ulek sampai lembut.
6. Masukkan air hangat dan kecap manis. Aduk rata.
7. Sajikan tahu telur bersama saus dan pelengkapnya.

Leave a Reply