Bahan :

• 250 gram Tauge fresh
• 100 gram Udang ebi kering, rendam, cincang kasar
• 500 gram Mie Hokkien
• 50 gram Bawang Merah,iris halus
• 50 gram Bawang Putih, cincang halus
• 150 gram Cabe Merah Besar, buang biji, iris halus
• 1 ikat Daun Kucai, potong sepanjang + 5 cm
• 125 gram Tauco manis
• 250 mililiter Minyak Goreng
• 100 gram Gula Pasir
• 1 sdt Lada Putih bubuk
• 1 sdm Kecap manis
• 150 mililiter Air
• 1 sdt Garam

Cara Membuat :

1. Panaskan air
2. Rebus tauge dan mie beberapa saat, angkat dan tiriskan
3. Panaskan wajan, tuangkan minyak
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
5. Masukkan irisan cabe merah, tumis hingga agak layu
6. Masukkan tauco manis, kucai, lada, garam, gula pasir, kecap manis dan air, masak hingga kuah agak mengental, kemudian matikan api
7. Siapkan piring, tempatkan mie hokkien, kemudian tambahkan tauge
8. Siram mie dan tauge dengan kuah
9. Hidangkan hangat

Leave a Reply