Telur Lado Hijau

Bahan :
• 8 butir telur ayam, rebus
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat hijau ukuran besar, potong-potong
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa dari ½ sdt asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
• 100 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu, ulek kasar :
• 10 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai hijau keriting
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu ulekan, daun salam, dan serai sampai beraroma.
2. Tambakan tomat hijau, tumis sampai layu.
3. Masukkan telur, garam, dan gula. Aduk sampai rata. Tuang air asam jawa. Masak sampai meresap. Angkat.
4. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Leave a Reply