Bahan :
• 1 ekor (700 gram) ikan tenggiri, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 buah tomat parut
• 1 sdt kari bubuk
• ¾ sdt garam
• ¾ sdt gula pasir
• 200 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan tenggiri dengan ½ sdt merica bubuk, ½ sdt air jeruk nipis dan ½ sdt garam. Diamkan 10 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan tomat, kari bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan ikan tenggiri. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.

Untuk 8 porsi

Leave a Reply