Jika sewaktu-waktu Anda membuat hidangan udang dan Anda punya sepiring kulit udang/ekornya yang tidak terpakai, jangan membuangnya. Buatlah sendiri beberapa kaldu udang atau untuk persediaan saja. Membuat udang buatan sendiri atau kaldu seafood atau untuk persediaan sangatlah sederhana. Anda dapat menyimpannya dalam lemari es selama 2 minggu atau dalam freezer hingga 3 bulan.

Berikut tipsnya untuk membuat kaldu udang yang jernih dan tidak amis.

Agar kaldu udang menjadi jernih dan beraroma segar, pilih udang yang masih segar. Sementara untuk menghindari bau amisnya, tambahkan jahe segar yang dimemarkan ke dalam air rebusan. Pergunakan api kecil ketika merebus kulit dan kepala udang sebagai bahan pembuat kaldu. Setelah mendidih, segera saring kaldu udang. Persediaan kaldu udang telah siap digunakan untuk membuat kuah bakso ikan, sup atau sup seafood kegemaran Anda. Selamat Mencoba.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply